קלו דה גת – שנסון – CLOS de GAT – CHANSON

אזור גידול

שפלת הרי יהודה.

זני ענבים

סירה, קברנה סוביניון, מורברד.

על היין

בעל צבע סגול כהה עז וגוף בינוני. ריחו מגלה ארומות של פירות אדומים ושחורים. ריחו רענן מאוד, חומציות מאוזנת וטאנינים משתלבים היטב. הסיומת ארוכה, מלאת חיים מתובלת בטעמים ים-תיכוניים.

מק״ט: CDG69802

הפוסט קלו דה גת – שנסון | לא כשר הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

מדינה: סלובניה.

אזור גידול: ברדה.

התיישנות בחביות: 24 חודשים.

תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה באמצעות שמרי הבר במכלי נירוסטה והתיישנות בת 12 חודשים בחביות עץ גדולות (2,500 ליטר) ו-12 חודשים נוספים בחביות עץ אלון קטנות (באריק).

על היין: בעל גוון אדום רובי עמוק וניחוחות מרוכזים של פרי אדום בשל, ליקר דובדבנים ועץ אלון ברקע. ליין טעמי פרי עשירים ומרקם קטיפתי רך עם רמזים לתבלינים אקזוטיים בסיומת.

ציונים: 91 דקנטר (בציר 2017).

מק״ט: MS69955

הפוסט מריאן סימצ׳יץ׳ – קרו סלקשן – פינו נואר | לא כשר הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

אזור גידול: קוליו (איטליה).

התיישנות בחביות: 12 חודשים.

תהליך ייצור: בציר ידני, השריה ארוכה מאוד על קליפות (8 ימים) ותסיסה ספונטנית על שמרי הבר בחביות עץ גדולות בנות 2,500 ליטר. התיישנות נוספת בת 12 חודשים בחביות עץ גדולות על משקעי השמרים.

על היין: פינו גריג׳ו איכותי וייחודי מאוד בעל גוון זהוב כתום תוצאה של השריה ארוכה על הקליפות. ליין ניחוחות מורכבים למדי של הדרים לצד פירות טרופיים בשלים וטעמי פרי עשירים עם גוף בינוני עד מלא ומרקם עשיר.

מק״ט: MS69954

הפוסט מריאן סימצ׳יץ׳ – קרו סלקשן – פינו גריג׳ו | לא כשר הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

אזור גידול: ברדה (סלובניה) וקוליו (איטליה).

התיישנות בחביות: 15 חודשים.

תהליך ייצור: בציר ידני והשריה ארוכה של 4 ימים על הקליפות. סחיטה עדינה ותסיסה באמצעות שמרי הבר. התיישנות בת 15 חודשים בחביות עץ גדולות בנות 2,500 ליטר.

על היין: סוביניון איכותי וייחודי בעל ניחוחות מורכבים של עשבי תיבול, פרחי בר ותבלינים אקזוטיים. בעל גוף מלא, עושר טעמים וסיומת ארוכה.

מק״ט: MS69952

הפוסט מריאן סימצ׳יץ׳ – קרו סלקשן – סוביניון בלאן | לא כשר הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

יין קינוח מתוק מענבי מוסקט אשר עברו תהליך ארוך בטמפרטורה נמוכה.
בתום התסיסה היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 6 חודשים.
הבקבוק מכיל 500 מ״ל.

• בהשגחת ⓊP.
• באישור הרבנות הראשית לישראל.
• בהשגחת הבד״ץ יורה דעה – הרב מחפוד.
• בהשגחת הבד״ץ מנצ׳סטר.

מק״ט: HH6418

הפוסט רמת חברון – ג׳ייקוב – מוסקט לקינוח | בד״ץ הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

מסודי רוזה Messody Roze

יין רוזה בסגנון צרפתי מענבי קברנה סוביניון מכרמים בהרי יהודה בגובה של 350 מטר עד 650 מטר.
מיד עם הכנסת הענבים ליקב, הוצא מיץ ראשוני והותסס בנפרד ללא הקליפות בתהליך תסיסה ארוך בטמפרטורה נמוכה.
היין מאד מאוזן, טרי, רענן, קריספי עם חמיצות עדינה, עשיר בטעמים וארומות פירותיים.

כשרות

• בהשגחת ⓊP.
• באישור הרבנות הראשית לישראל.
• בהשגחת הבד״ץ יורה דעה – הרב מחפוד.
• בהשגחת הבד״ץ מנצ׳סטר.

מק״ט: HH6411

הפוסט רמת חברון – מסודי – רוזה | בד״ץ הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

בלנד של 50% קברנה סוביניון ו 50% מרלו, הגדלים בהרי יהודה בגובה של 650 מטר עד 1050 מטר.
הענבים נבצרו באופן ידני ועברו תהליך תסיסה ארוך בתנאים קרירים במיכלי תסיסה יחודיים המאפשרים להגיע למיצוי מקבימלי של הפוליפנולים.
היין יושן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 45% מהן חביות חדשות.
לאחר ביקבוק היין יושן במשך 12 חודשים לפני שיווקו.
יין מאוזן, מאופיין בטעמים של דובדבנים, שוקולד ופלפל שחור עם סיומת נעימה של תבלינים ריחניים.

מומלץ לפתוח שעה לפני ההגשה ולמזוג לדקנטר.

• בהשגחת ⓊP.
• באישור הרבנות הראשית לישראל.
• בהשגחת הבד״ץ יורה דעה – הרב מחפוד.
• בהשגחת הבד״ץ מנצ׳סטר.

מק״ט: HH6410

הפוסט רמת חברון – רמת ירושלים – קברנה סוביניון ומרלו | בד״ץ הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

יין מכרמים במזרח גוש עציון בגובה של 930 מטר.
הענבים נבצרו באופן ידני ועברו תהליך תסיסה ארוך בתנאים קרירים במיכלי תסיסה יחודיים המאפשרים להגיע למיצוי מקבימלי של הפוליפנולים.
היין יושן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 45% מהן חביות חדשות.
לאחר ביקבוק היין יושן במשך 12 חודשים לפני שיווקו.
יין מאוזן, עשיר בטעמים מרוכזים של שזיפים בשלים ודובדבנים עם סיומת נעימה של תבלינים ריחניים.

מומלץ לפתוח שעה לפני ההגשה ולמזוג לדקנטר.

• בהשגחת ⓊP.
• באישור הרבנות הראשית לישראל.
• בהשגחת הבד״ץ יורה דעה – הרב מחפוד.
• בהשגחת הבד״ץ מנצ׳סטר.

מק״ט: HH6409

הפוסט רמת חברון – פרדס – מרלו | בד"ץ הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

יין מכרם גוש עציון בגובה 930 מטר ביישוב פני קדם.
הענבים נבצרו באופן ידני ועברו תהליך תסיסה ארוך בתנאים קרירים במיכלי תסיסה יחודיים המאפשרים להגיע למיצוי מקסימלי של הפוליפנולים.
היין יושן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 45% מהן חביות חדשות.
יין אלגנטי, עשיר בארומות וטעמים של גרגרי יער אדומים, תבלינים מתוקים ופלפל שחור עם רמיזות של קפה ווניל.

מומלץ לפתוח שעה לפני ההגשה ולמזוג לדקנטר.

• בהשגחת ⓊP.
• באישור הרבנות הראשית לישראל.
• בהשגחת הבד״ץ יורה דעה – הרב מחפוד.
• בהשגחת הבד״ץ מנצ׳סטר.

מק״ט: HH6404

הפוסט רמת חברון – יצחק רם – קברנה פרנק | בד"ץ הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.

יין מענבי קברנה סוביניון אשר נבצרו ב-7 חלקות כרמים שונות הממוקמות בהרי יהודה בגובה של 650 מטר עד 1050 מטר.
הענבים נבצרו באופן ידני ועברו תהליך תסיסה ארוך בתנאים קרירים במיכלי תסיסה יחודיים המאפשרים להגיע למיצוי מקסימלי של הפוליפנולים.
היין יושן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 45% מהן חביות חדשות.
לאחר ביקבוק היין יושן במשך 12 חודשים לפני שיווקו.
היין מאוזן, בעל גוף מלא, מאופיין בטעמי פטל בשל, שוקולד ונגיעות של פלפל שחור.

מומלץ לפתוח שעה לפני ההגשה ולמזוג לדקנטר.

• בהשגחת ⓊP.
• באישור הרבנות הראשית לישראל.
• בהשגחת הבד״ץ יורה דעה – הרב מחפוד.
• בהשגחת הבד״ץ מנצ׳סטר.

מק״ט: HH6403

הפוסט רמת חברון – יצחק רם – קברנה סוביניון | בד"ץ הופיע לראשונה ב-פיונה | Fiona Flowers.